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拉祜族的烤茶

2020-08-16 19:51分类:饮茶习俗 阅读:

 

  拉祜族的烤茶!拉祜族主要分布在云南澜沧、孟连、沧源、耿马、勐海一带。饮烤茶是拉祜族古老、传统的饮茶方法,至今仍在普遍饮用。

  饮烤茶通常分为四个操作程序进行:

  ⑴装茶抖烤:先将小陶罐在火塘上用文火烤热,然后放上适量茶叶抖烤,使受热均匀,待茶叶叶色转黄,并发出焦糖香时为止。

  ⑵沏茶去抹:用沸水冲满盛茶的小陶罐,随即泼去上部浮沫,再注满沸水,煮沸3分钟后待饮。

  ⑶倾茶敬客:就是将在罐内烤好的茶水倾入茶碗,奉茶敬客。

  ⑷喝茶啜味:拉祜族兄弟认为,烤茶香气足,味道浓,能振精神,才是上等好茶。因此,拉祜族喝烤茶,总喜欢热茶啜饮。

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